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さんまには醤油!! そんな決まりはありません!!

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皆さんこんにちは!!

早速すぎますが数年前の僕の実体験です。

 

料亭で働いている時のまかないでさんまの塩焼きを作ったんですがその時にポン酢を持っていって

「さんまには醤油だろ!!」

と怒られてしまいました。

 

その時に僕はなんなんだその意味分からない固定観念は!!と心の中で叫びました。

トマトマン
そんな反発しなくても...

そこで今回はさんまの塩焼きには醤油なのかポン酢なのか解析していこうかと思います!!

さんまには醤油の世代

昭和40年前後生まれの方はどうやら醤油という方が多いようです。
個人的な意見なんで違うという方はすいません...
僕がさんまの塩焼きにポン酢を出して怒った方も昭和39年生まれの方でした。

又、怒られた事を相談して
「いや、そりゃーさんまの塩焼きは醤油やろ」
と答えた方も昭和42年生まれ。

昔はポン酢があまり出回っていなかった為
決まって「さんまには醤油というのが」
定着しているようです。

 

さんまには醤油?ポン酢?それとも...

さて、現代ではさんまには醤油派とポン酢派というのが
別れていますよね。
どちらの意見も否定されることはない時代かと思います。

そこで!!
醤油派とポン酢派の意見を
見ていきたいと思います!!

醤油派の意見

萌木タケ子さん2010/9/514:06:33
塩焼き・醤油・ポン酢・だいこんおろしなどありますが内臓まで食べるなら唄の文句通りジュクジュク焼けたサンマに醤油でしょうね。ダイコンおろしにサンマ♪

引用:Yahoo知恵袋

 

やはり醤油と大根おろしは王道ですね!!
さんまの脂身をさっぱり食べることができます!!

気になったところは
内蔵も食べる時は醤油の方が良いという意見ですね。
味をしっかり付けた方が
内蔵は美味しくいただけますもんね!!

僕もポン酢派ですがこの意見を見ていると
やっぱり醤油もいいなぁーと
思っちゃいます。

ポン酢派の意見

tak********さん2010/9/514:09:20私は大根おろしにポン酢派!さっぱりしてておいしいよね~~^^。

引用:Yahoo知恵袋

ポン酢派の意見の特徴は
「あっさり」「塩分控えめ」
というところでしょうか。

醤油は味が濃いし塩分も高いし
と、気になっている方は
ポン酢をかけて食べるようです。

その他の意見

sem********さん2011/3/901:44:55

すだちですね~ちなみに普通は「塩焼き」になって出されるので醤油はかけません
というか醤油かけるとしょっぱすぎて食べれません…
なぜか酔うほどに塩分に弱くなるので…

引用:Yahoo知恵袋

sak********さん
2011/3/810:08:24焼きサンマにかけるものは何ですか? 私はレモンです

引用:Yahoo知恵袋

塩焼きなので醤油やポン酢をかけない
という方もたくさんおられるようです。

確かに塩がよく効いている焼き魚は
レモン等をかけるだけで十分美味しいですもんね。

後は素材の味を活かすのも
何もかけないのがいいのかも
しれませんね!!

まとめ

  • さんまの塩焼きには醤油という方は過半数以上
  • しっかり味付けをしたい方は醤油
  • あっさり塩分を考える方はポン酢
  • 自分の好きな食べ方で食べよう!!

如何でしたか??
どの料理でもそうですが
自分の好きな食べ方で食べるのが一番です。

なので「さんまには醤油だろ!!」
と言われた方、
もしいらっしゃったら
「それがその人の好きな食べ方なんだな」
と飲み込みましょう。

間違っても
「それは違う!!」
と反発しないように。

好みは人それぞれなんですから

最後まで読んでいただきありがとうございました。

セロリマン
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